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這才是我要的乳酪球!!!!
這玩意兒就是大溪有在賣的一口吃乳酪球
但是這配方是蕎麥屋的,只是我也沒有吃過她們家的!
我只吃過山崎和85度C!
這配方經由我做起來除了下面餅乾的口感與自己期待的不同外,
上面黃金色的乳酪就完全是我想要的感覺!
雖然很繁複(下層餅乾烤一次、上面乳酪烤一次)
不過做起來送人自用兩相宜!!!
上週做了麵包,對於麵包土司類有極大的信心,
所以這週就想要挑戰一下土司...
結果,大失敗....
一整個不滿模
因為我為了打出筋性,酵母在過熱下開始作業,
所以真正再烤的時候提前工作的酵母已經沒力了!
他就烤不滿模啦!!
而且一出爐還有可怕的酒精味....
看來沒有攪拌機之下,要做出完美的土司還有得革命!!
不過,冷藏發酵還是有差的
組織感覺還挺細緻的...
下次我要把所有液體都拿去冰,甚至狀態是有點冰凍的,
看能不能久打又不過熱,
然後做出成功的土司!!!
不然.....我就......
也不能怎樣>.<
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